กินผักกันเถอะ!
กินผักกันเถอะ! ทุกวันนี้มีผู้คนมากมายที่ไม่ชอบกินผัก ทั้ง ๆ ที่พืชผักต่าง ๆ บนโลก ล้วนมีคุณประโยชน์ทั้งนั้น จะไปรังเกียจกันทำไมเนอะ อย่างที่บอกกันไปแล้ว พืชผักทั้งหลายล้วนอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ตาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งรวมถึงเป็นอาหารผิวชั้นเลิศ อย่างเช่น ผักใบเขียวจะเป็นแหล่งใหญ่ของวิตามิน เอ วิตามิน ซี คลอโรฟิล ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเขียม และชีลีเนียม ผักสีส้มและเหลืองจะเป็นแหล่งใหญ่ของเบต้าแคโรทีน สารฟลาโวนอยด์ และวิตามิน ซี ผักสีแดง ก็จะเป็นแหล่งของไลโคพีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณสมบัติช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเชลล์ผิว ที่สำคัญ พืชผักยังให้กากใยอาหาร ทำให้มีการขับถ่ายถือเป็นการกำจัดของเสีย หรือสารพิษออกจากร่างกาย เมื่อรู้คุณค่าของพืชผักกันแล้ว ก็ควรหันมาปรับเปลี่ยนวิถีการกินกันดีกว่า แบ่งพื้นที่ในใจให้ผักมากเสียหน่อย พูดง่าย ๆ เลยคือ ควรกินผักกันทุกวัน เมนูอาหารที่กินกันอยู่ทุกวัน ควรใส่ใจเลือกเมนูที่มีผักเป็นส่วนประกอบด้วยทุกมื้อ จริงอยู่ที่ผักบางชนิดเมื่อกินสด